Планирование ассортимента в условиях нестабильного спроса

Какие возможности и ограничения скрывает в себе переход с традиционной жесткой системы планирования на новую гибкую систему планирования и управления fashion-ассортиментом? В этой статье постоянный эксперт по модным трендам и вопросам управления ассортиментом Галина Кравченко рассказывает об актуальных технологиях управления ассортиментом.

Галина Кравченко -

эксперт по управлению fashion-ассортиментом, бизнес-консультант, специализируется на разработке/закупке коммерческих коллекций одежды и обуви, адаптации коммерческих трендов, формализации стилевого ДНК, категорийном управлении ассортиментом в различных каналах продаж (ofline, online, маркетплейсы, опт). https://t.me/galina_krav

В ситуации турбулентности модного рынка точность прогнозов продаж минимальна и, как следствие, возникают проблемы с планированием закупок. То есть, уже на этапе планирования очевидны риски избыточных остатков, если фактические продажи не соответствуют планам продаж.

Самые горячие вопросы в ведении закупок сегодня - это:

• как не «перезакупать», чтобы не образовать избыточные остатки;
• как быстрее реагировать на спрос изменениями в модельном ряду.

Оба эти вопроса решает переход на более гибкую систему планирования ассортимента и закупки за счет снижения доли долгосрочного размещения заказа и увеличения доли оперативного планирования ассортимента.

В практике баинга применяются три системы планирования ассортимента:

•  Жесткая система - фиксирование планов и бюджетов для производства/закупки на полный сезон (6 месяцев) без возможности дополнительных изменений менее чем за 5-6 месяцев до начала продаж. То есть как запланировали, так и должны закупить/произвести;

•  Гибкая система - дробный заказ, частями. Учитывает возможность внесения изменений за период менее 5 месяцев до начала продаж в ассортиментный план, планы производства, бюджет закупки/производства и т.д. То есть, составили план, но ближе к сезону его откорректировали и при положительной динамике продаж сделали дозакупку;

•  Система гибридного планирования ассортимента подразумевает наличие части заказа/ассортимента, который фиксируется на сезон и части заказа/ассортимента, который меняется за период менее чем за 3-5 месяцев до начала продаж.

В ситуации изменчивого спроса снизить риски остатков позволяет комбинирование методов:

Реклама

Реклама ООО "Глобал Шуз" ИНН 7710961530 erid: LjN8JzKPK

• жесткое (длинное) планирование под минимум продаж (покрытие затрат или стабильный уровень минимальных продаж);
• гибкое (короткое) планирование при положительной динамике текущих продаж выше показателя, заложенного в модели жесткого планирования. Это может быть как дозаказ отдельных артикулов с высокой динамикой, так и увеличение заказа всех категорий.

В реалиях изменчивого спроса гибридная система планирования является наиболее безопасной, так как помогает оптимизировать многие показатели эффективности. Так, сокращается сумма вложений и периода заморозки оборотных средств, а валовая прибыль и остатки оптимизируются. Байеры могут делать более точные расчеты закупок товарного запаса и выбор модельного ряда.

Также гибридная система планирования подразумевает и другие возможности для ритейлера:

• увеличение частоты заказов;
• корректировка модельного ряда внутри сезона;
• дозаказ/производство моделей, пользующихся спросом;
• тестирование модельного ряда;
• малый заказ на 1 артикул (1 размерная сетка и/или выборочные размеры).

Но не все так радужно, как может показаться на первый взгляд. Такая система гибкого планирования ассортимента имеет ограничения:

• возможный дефицит, отсутствие партии товаров на складе поставщика при желании повторной покупки;
• сезонный фактор, не целесообразно докупать модели в активном сезонном спросе, если они поступят в магазин через 2 и более недель, когда активность продаж снизится;
• размер бизнеса: при работе в различных каналах продаж и размере коллекции от 200-300 артикулов невозможно полностью отказаться от длинного планирования, но можно вывести под короткий срок планирования часть артикулов.

Как же безболезненно перейти на гибридную систему планирования?

Решение для производителей и оптовых компаний:

• не 2, а 4 и более периода заказов в год;
• предложение отдельных моделей и/или дропов ближе к сезону продаж, которые сочетаются с заказанными ранее;
• предложение новых артикулов на основе колодок хитов продаж;
• формирование модельного ряда с учетом понимания риска образования остатков в ритейле;
• свободный склад для подсортировки товара.

Решение для ритейлеров-закупщиков:

• выбор локальных российских компаний для закупок с близким расположением склада к региону продаж;
• расширение пула поставщиков для возможности оперативной дозакупки внутри сезона;
• добавление новых внесезонных категорий товаров – таких, как сумки, ремни, аксессуары и т.д., чтобы их можно было легко докупить без привязки к сезону продаж.

Переход на гибридную, более гибкую систему планирования и управления ассортиментом подразумевает изменения бизнес-процессов как для оптовых/производственных компаний, так и для ритейлеров. Прежде всего, это изменение IT-решений (софтов, отчетов) по управлению ассортиментом. Важно оперативно видеть статистику по полному классификатору характеристик продукта в разрезе всех каналов продаж.

Далее усовершенствуются и методики по управлению ассортиментом, так как гибридное планирование подразумевает точное выявление причин хитовости или провальности определённого артикула и понимание критериев рискованности для дифференцированного заказа на артикул.

Производители должны иметь возможность оперативно пополнять запасы материалов и фурнитуры согласно новым востребованным моделям. И самое важное - это фокус на компетенциях в ассортименте для каждого предложения и каждой закупки. То есть понимание самых прибыльных категорий и характеристик: виды ассортимента, модельные особенности конструкции, высота и формат каблука, материалы, цвета, ценовой диапазон.

Несмотря на необходимость тотальной перестройки процессов по управлению не только ассортиментом, но и практически всеми процессами компании (презентации, продажи, логистика, производственный цикл и т.д.), индустрия однозначно меняет ориентир по длине планирования ассортимента с жесткой системы длиной 1,5 года-1 год к более гибкой – сроком до 6 месяцев.